쇠고기 감자찜

재료소개

알감자 80g, 쇠고기다진것 50g, 육수 50g, 녹말가루 3g

쇠고기양념 - 파다진것 1g, 마늘 다진것 1g, 청고추 다진것 1g, 홍고추 다진것 1g, 간장 1.2g, 설탕 1.2g, 깨소금 0.5g, 참기름 1g, 후춧가루 0.1g, 미나리잎장식

만들어볼까요

1. 감자는 껍질을 벗겨 반으로 갈라 편편하게 놓일 수 있도록 밑면을 다듬고 숟가락으로 감자 윗면을 파낸다.

2. 다진 쇠고기는 분량의 재료를 넣고 양념한다.

3. 파낸 감자 안에 녹말을 묻히고 양념한 쇠고기를 소담스럽게 채운다.

4. 감자가 잠길 정도로 육수를 붓고 끓인다.-D|찜이 완성되면 물녹말을 부어 걸쭉하게 만든다.

Tip

보통 찜은 간장이나 소금으로 2~3% 간을 하는 요리인데 쇠고기감자찜은 간장을 적게 넣고 찜을 해서 맛이 잘 어울리는 요리이다.

[식품안전정보포털 식품안전나라 발췌]