마른오징어젓갈무침
재료소개
마른오징어 180g(3마리)
<양념> 마늘 2쪽, 생강 1쪽, 대파 약간, 고춧가루 2큰술, 물엿 1큰술, 멸치젓국 3큰술
만들어볼까요
1. 마른 오징어를 미지근한 물에 하룻밤 불린다.
2. 불린 오징어를 채 썬다(5×0.3×0.3cm).
3. 마늘, 생강, 대파를 다져서 고춧가루, 물엿, 멸치젓국을 넣고 양념을 만들어 채 썬 오징어에 넣고 무친다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
