디포리쌀뜨물국(디포리쌀뜬물)
재료소개
쌀뜨물 500mL(2 1/2컵), 풋고추 1/2개, 붉은 고추 1/2개, 국간장 1큰술, 고춧가루 1/2작은술, 깨소금 1/2작은술, 다진 파 약간, 다진 마늘 약간, 마른 디포리 50g
만들어볼까요
1. 국그릇이나 뚝배기에 디포리와 쌀뜨물을 넣는다.
2. 솥에 밥을 안칠 때 그 위에 국그릇을 올려 밥을 짓는다. 밥이 끓으면서 밥물이 디포리국 안으로 들어간다.
3. 풋고추와 붉은 고추는 곱게 다진다.
4. 밥이 다 지어지면 국에 다진 고추, 국간장, 고춧가루, 깨소금, 다진 파와 마늘을 넣어서 간을 맞추어 먹는다.
Tip
디포리는 몸이 얇고 작은 생선으로, 말렸다가 멸치처럼 국물을 만들 때 사용한다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]