쌀쿠키

쌀쿠키

재료소개

(12개 분량)

*건식 쌀가루 100g, 버터 60g, 설탕 15g, 소금 1g, 달걀 15g,

만들어볼까요

1. 버터를 핸드믹서로 1분간 부드럽게 푼 뒤 설탕과 소금을 2번에 나눠 넣으면서 중속으로 2분간 반죽한다.

2. 달걀을 2번에 나눠 넣으면서1분간 중속으로 반죽한다.

3. 쌀가루를 넣어 저속으로 30초, 중속으로 30초간 반죽한다.

4. 완성된 반죽은 지름 5cm의 원통틀에 넣어 4℃ 냉장고에서 굳힌 뒤 두께 7mm로 잘라 오븐 팬에 담는다.

5. 170℃로 예열한 오븐에 넣어 17분간 굽는다.

Tip

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*건식 쌀가루 : 쌀을 물에 불리지 않고 빻은 쌀가루로 물에 불리는‘습식 쌀가루’보다 간편하게 만들 수 있다

원통틀이 없을 때는 반죽을 지름 5cm의 원통형으로 모양을 잡아 랩으로 감싸도 된다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]