가자미조림
재료소개
마른 가자미 200g, 통깨 약간<양념장> 마른 고추 2개, 간장 4큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 1/2컵, 설탕 1/2큰술, 물 200mL(1컵), 다진 마늘 1작은술, 식용유 적량
만들어볼까요
1. 마른 고추는 1cm 간격으로 자른다.
2. 분량의 재료로 양념장을 만들어 끓여 식힌다.
3. 마른 가자미는 적당한 크기로 썬 다음 식용유에 바삭하게 튀겨 식힌다.
4. 양념장에 튀김 가자미를 넣고 골고루 버무리고 통깨를 뿌린다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]