흑임자죽
재료소개
찹쌀 170g(1컵), 검은깨(흑임자) 55g(1/2컵), 물 1.6L(8컵), 잣 1큰술, 소금 , 설탕 약간
만들어볼까요
1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 불린다.
2. 검은깨는 깨끗이 씻어 일어 물기를 빼고 타지 않도록 볶는다.
3. 분쇄기에 쌀과 검은깨를 넣고 각각 물을 섞어 곱게 갈아 체에 밭친다.
4. 냄비에 찹쌀 갈은 것을 먼저 붓고 나무주걱으로 저으면서 끓인다.
5. 4의 냄비에 검은깨 갈은 것을 넣고 다시 걸쭉하게 끓인 다음 소금이나 설탕으로 간을 하고 잣을 곁들인다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]