호두죽
재료소개
호두(깐 것) 80g(1컵),쌀 160g(3/4컵),물 1.2L(6컵),소금 적량,설탕이나 꿀 적량
만들어볼까요
1. 쌀을 씻어 일어 건져서 물에 불렸다가 곱게 갈아 가라앉힌다.
2. 호두는 따뜻한 물에 10분가량 담갔다가 속껍질을 벗긴 다음 곱게 갈아서 체에 걸러 밭친다.
3. 호도와 쌀 간 것의 윗물만(분량에 맞추어서) 먼저 끓이다가 쌀 앙금을 넣고 쑤어 익으면 호두앙금을 넣고 윤이 나게 쑨다.
4. 알맞게 잘 끓여지면 소금으로 간을 하고 설탕이나 꿀과 함께 먹는다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]