호박오가리나물
재료소개
호박오가리 50g(30개), 식용유 6g(1/2큰술)
<양념> 다진 마늘 2큰술, 들기름 2큰술, 국간장 1큰술, 소금 2작은술 <들깨물> 들깻가루 6큰술, 쌀가루 2큰술, 물 400mL(2컵)
만들어볼까요
1. 호박오가리는 물에 불려서 끓는 물에 넣고 데쳐 찬물에 헹궈 둔다.
2. 대파는 다듬어서 채 썰고, 붉은 고추도 반으로 갈라 씨를 뺀 후 채 썬다.
3. 들깻가루와 쌀가루를 섞은 뒤 물 2컵을 조금씩 넣으면서 저어 들깨물을 만든다.
4. 호박오가리를 들기름에 볶다가 들깨물을 넣고 주걱으로 저으면서 끓인다.
5. 익으면 양념을 넣어 간을 맞추고 대파와 붉은 고추를 넣어 걸쭉하게 끓인다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]