호박나물(호박탕쉬)
재료소개
늙은 호박 400g, 실파(또는 부추) 20g, 물 적량, 소금 1/2작은술, 통깨 2작은술, 참기름 약간
만들어볼까요
1. 늙은 호박 껍질을 벗겨 4등분 한 다음 씨를 긁어 내고 두께 2cm, 길이 4~5cm로 썬다.
2. 썬 호박에 물을 자작하게 부어 소금을 넣고 삶아 물기를 뺀다.
3. 실파(또는 부추)는 송송 썬다(0.3cm).
4. 3에 송송 썬 파와 통깨를 넣고 살살 버무린 후 참기름을 넣고 살짝 섞는다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
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