토란대들깨지짐
재료소개
(4인분)
주재료 : 삶은 토란대(3컵=?g), 대파(1대)
부재료 : 들기름(2½T), 간장(4T), 다진 마늘(½T), 들깨가루(2T)
다시마물 : 찬물(1½컵)+다시마(1장=5x5cm)
만들어볼까요
1. 다시마물을 만든다.
2. 토란대는 살짝 데쳐 물기를 꼭 짠 뒤 4~5cm 길이로 썬다.
3. 대파는 어슷하게 썬다.
4. 중간 불로 달군 팬에 들기름(2½T)을 둘러 토란대, 간장(1½T), 다진 마늘(½T)을 넣어 3분간 볶는다.
5. 다시마물(1½컵), 간장(1½T)을 넣어 중약 불에 20분간 끓인 뒤 들깨가루를 넣고 대파를 올려 완성한다..
Tip
다시마물 대신 물을 사용해도 된다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]