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콩나물무침

재료소개

콩나물 200g, 소금(삶는 용) 약간, 물 100mL(1/2컵)

<양념> 소금 4g(1작은술), 다진 파 12g(1 1/3큰술), 다진 마늘 6g(1작은술), 참기름 4g(1작은술), 깨소금 3g(1작은술)

만들어볼까요

1. 콩나물은 뿌리를 다듬어 깨끗이 씻어 냄비에 담고 물 1/2컵과 소금을 약간 넣고 뚜껑을 꼭 덮어 약 15분 정도 삶는다.

2. 콩나물이 무르게 되면 소쿠리에 건져서 물기를 뺀다.

3. 소금, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금(1/2작은술)을 넣고 양념을 만든다.

4. 콩나물에 양념을 섞어 무친 뒤 깨소금(1/2작은술)을 뿌린다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]