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콩잎물김치

재료소개

콩잎 300장, 양파 50g(1/3개), 풋고추 30g(2개), 밀가루 (또는 찹쌀가루) 3큰술, 물 3L(15컵), 마늘 20g(5쪽), 소금 1큰술, 된장 적량

만들어볼까요

1. 밀가루로 풀을 묽게 쑤어 식혀 놓는다.

2. 콩잎은 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 후 20장 정도씩 묶는다.

3. 풋고추는 어슷썰기 하고, 양파는 0.5cm 두께로 채 썬다.

4. 밀가루풀에 된장을 체에 걸러 놓고 풋고추와 양파를 고루 섞어 위에 끼얹어서 부어 시원한 곳에서 익힌다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]