콩나물국
재료소개
콩나물 200g, 멸치 20g(10마리), 물 1.6L(8컵), 대파 20g(1/2뿌리), 다진마늘 12g(2/3큰술), 소금 10g(1/2큰술), 고춧가루 8g(1 2/3큰술)
만들어볼까요
1. 멸치에 물을 부어 끓여 국물을 낸 후 멸치는 건져 낸다.
2. 1에 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 한소끔 끓인다.
3. 대파는 어슷썬다(0.3cm).
4. 어슷썬 대파와 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
Tip
지역에 따라 고춧가루를 넣지 않고 맑은 국으로 끓이기도 한다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]