청각볶음(청각조갯살볶음)
재료소개
청각 300g, 조갯살(또는 새우살) 50g(1/4컵), 풋고추 15g(1개), 붉은 고추 15g(1개), 국간장 1 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 약간
만들어볼까요
1. 조갯살은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2. 청각은 끓는 물에 살짝 데쳐서 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜고 5cm 길이로 썬다.
3. 풋고추와 붉은 고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 다진다.
4. 달군 팬에 조갯살을 넣어 볶다가 청각, 풋고추, 붉은 고추, 국간장, 다진 마늘, 깨소금을 넣어 살짝 더 볶는다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]