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청각무침(나물)

재료소개

청각 300g, 양파 50g(1/3개), 풋고추 15g(1개), 붉은 고추 15g(1개)

<양념> 고춧가루 1큰술, 송송 썬 실파 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 통깨 1작은술, 식초 1큰술, 소금 약간

만들어볼까요

1. 청각은 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 짜고 10cm 길이로 썬다.

2. 양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 풋고추와 붉은 고추는 씨를 빼고 송송 썬다(0.5cm).

3. 준비된 재료에 양념을 넣어 무친다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]