채만두
재료소개
메밀가루 (감자 전분) 3컵, 갓김치 200g, 묵나물 200g, 반죽물 150mL(¾컵), 들기름 적량
만들어볼까요
1. 메밀가루(감자 전분)를 끓는 물로 익반죽한다.
2. 갓김치는 0.5cm 길이로 송송 썰고, 묵나물은 무르도록 삶아 송송 썬 다음 고루 섞어 만두 속을 만든다.
3. 메밀반죽으로 둥글게 만두피를 만들고 만두속을 넣어 만두를 빚는다.
4. 김이 오른 찜솥에 20분 정도 쪄서 들기름을 바른다.
Tip
갓김치를 물에 헹구어 듬성듬성 썰어 물김치를 만들어 함께 곁들이면 좋다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]