이슈와 유머

밤죽

재료소개

밤 1컵,쌀 180g(1컵),물 1.6L(8컵),소금 1/2큰술

만들어볼까요

1. 밤은 껍질을 벗긴 후 찬물에 담가 속껍질을 벗긴 다음 찜통에서 쪄 내어 체에 내린다.

2. 쌀은 깨끗이 씻어서 일어 3시간 정도 담갔다가 물 200mL(1컵)을 넣고 곱게 갈아 고운체에 밭친다.

3. 준비된 밤과 쌀가루, 나머지 물을 섞어 냄비에 넣고 나무주걱으로 저으면서 센 불에서 한소끔 끓으면 중간 불로 줄여 뭉근히 끓인다.

4. 다 끓여진 밤죽에 소금으로 간을 하고 죽 그릇에 담은 후 밤 삶은 것을 2개 정도 얹어 낸다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]

보리죽

재료소개

보리 160g(1컵), 부추 30g, 물 1.2L(6컵), 소금 1작은술

만들어볼까요

1. 보리쌀을 씻어 4시간 정도 불린 다음 분쇄기에 성글게 간다.

2. 갈아 놓은 보리를 냄비에 넣고 물에 부어 중불에서 저어 가면서 끓인다.

3. 부추는 송송 썰어(0.5cm) 보리죽이 어느 정도 익으면 넣는다.

4. 마지막으로 뚜껑을 덮어 뜸을 들인다. 먹기 전에 소금으로 간한다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]