주악
재료소개
찹쌀가루 400g(4컵), 팥고물(콩고물, 거피녹두고물) 340g(3컵), 꿀 600g(2컵), 치자물 1큰술, 오미자물 1큰술, 쑥가루 1큰술, 식용유 1/2큰술, 소금 2작은술, 설탕 약간, 물 적량
만들어볼까요
1. 찹쌀가루에 소금을 넣고 4등분으로 나눈다.
2. 4등분한 찹쌀가루에 각각 치자물, 오미자물, 쑥가루(물 1큰술)를 넣고 나머지 1/4의 찹쌀가루(물 1큰술)는 그대로 익반죽한다.
3. 4개의 반죽을 각각 조금씩 떼어 둥글게 하여 팥고물을 넣고 송편 모양으로 작게 만든다.
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 3을 약한 불에서 구운 후 꿀을 바른다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]