잣구리
재료소개
찹쌀 1kg(6컵),잣가루 90g(1컵),소금 2작은술,물 100mL(1/2컵)
[밤소] 밤(깐 것) 300g(2컵), 꿀 3큰술
만들어볼까요
1. 찹쌀을 씻어 물에 충분히 불린 후 건져 물기를 빼고 소금을 넣어 빻는다.
2. 밤은 푹 삶아 으깬 후 꿀에 개어 소를 만든다.
3. 1은 찹쌀가루는 익반죽한 다음 조금씩 떼어 밤소를 넣고 누에고치 모양으로 빚는다.
4. 끓는 물에 3을 삶아 건져 잣가루를 묻힌다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]