잡곡밥
재료소개
보리쌀 600g(4컵), 차조 100g(2/3컵), 팥 100g(1/2컵), 물 1L(5컵)
만들어볼까요
1. 보리쌀과 차조, 팥은 각각 깨끗하게 씻는다.
2. 솥에 보리쌀과 팥을 먼저 넣어 물을 붓고 센 불에서 끓인다.
3. 2가 바글바글 끓어오르면 잠시 불을 끄고 중단했다가 차조를 얹어 다시 약한 불에서 밥을 짓는다.
Tip
잡곡밥과 함께 콩잎쌈이나 자리젓을 곁들인다.
고구마(감저)나 감자(지실)를 넣어 짓기도 한다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]