자하젓
재료소개
자하 1kg,소금 400g(3컵)
만들어볼까요
1. 자하는 물에 깨끗이 헹군다.
2. 자하와 소금을 5 : 2의 비율로 섞어 버무린다.
3. 항아리에 버무린 젓을 담고 2~3개월 숙성시킨다.
Tip
풋고추와 곁들여 먹거나 고춧가루, 통깨 등을 넣어 먹기도 한다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
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