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인삼떡

재료소개

찹쌀가루 1kg, 조청 1/2컵, 밤 100g(10개), 대추 20g(10개), 감고지 100g, 호박고지 100g, 밤콩 100g, 검은콩 100g, 건미삼 50g

만들어볼까요

1. 건미삼은 적당한 길이로 썰어 조청에 조린다.

2. 대추는 씨를 발라 내고, 밤은 속껍질까지 벗겨 반으로 썬다.

3. 감고지, 호박고지, 밤콩, 검은콩은 물에 불린다.

4. 찹쌀가루에 준비한 재료들을 모두 섞고 소금을 넣어 버무린다.

5. 4를 시루에 3cm 두께로 펴 담고 그 위에 한지를 덮어, 같은 방법으로 두 켜를 더 올린다.

6. 시루에 김이 새지 않도록 밀가루 시루번에 붙이고 쪄 낸다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]