우렁이쌈장
재료소개
우렁이 ½컵, 배추김치 50g, 된장 5큰술, 물 100mL(½컵), 다진 마늘 ½큰술, 다진 파 ½큰술, 고춧가루 1작은술, 통깨 약간
만들어볼까요
1. 우렁이를 깨끗이 씻어 놓고 김치는 송송 썰어 둔다(0.5cm).
2. 뚝배기에 물을 붓고 된장을 풀어 넣어 바글바글 끓인다.
3. 한소끔 끓고 나면 다진 파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣는다.
4. 3에 우렁이와 썰어 놓은 김치를 넣고 다시 한번 끓여 국물이 자작해지면 통깨를 뿌린다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]