완두콩밥
재료소개
쌀 320g(1 3/4컵), 완두콩 40g(1/4컵), 물 400ml(2컵)
만들어볼까요
1. 쌀은 3회가량 깨끗이 씻어 일어 30분가량 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 완두콩은 깨끗이 씻어 둔다.
3. 냄비에 불린 쌀과 완두콩을 섞어 물을 붓고 센 불에서 7~10분가량 끓인다.
4. 밥이 끓으면 물을 줄여서 중간 불로 8~10분 정도 끓여 물이 잦아들게 한다.
5. 밥의 물이 잦아들었으면 불을 약하게 줄여 10~15분간 쌀이 증기 속에서 푹 익도록 뜸을 들인다.
6. 밥을 고루 섞어 담는다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]