옥수수시루떡
재료소개
마른 찰옥수수알갱이 2kg, 소금 1작은술
<팥고물> 팥 2kg, 설탕 75g(1/2컵), 소금 2작은술, 물 적량
만들어볼까요
1. 마른 옥수수는 거피해서 하룻밤 동안 물에 담갔다가 물기를 빼고 소금을 넣고 빻아 가루를 낸다.
2. 팥은 씻어 무르도록 삶은 후 설탕과 소금을 넣고 버무려 고물을 만든다.
3. 김이 오른 찜통에 면포를 깔고 옥수수가루, 팥고물, 옥수수가루의 순서로 올려 찐다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
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