오징어불고기
재료소개
오징어 700g(2마리)
양념장 : 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술
만들어볼까요
1. 간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다.
2. 오징어는 내장과 다리를 떼어 내고 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 한 면만 펴서 넓게 만든 다음 어슷하게 1cm 간격으로 칼집을 내어 양념장에 재운다.
3. 2의 오징어를 다시 양념장을 고루 무쳐 석쇠에 굽는다.
4. 둥글게 말린 그대로 2cm 길이로 썬다.
Tip
석쇠에 식초를 발라 구우면 오징어가 들러붙는 것을 방지한다.
양념장에 고추장을 넣기도 한다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]