오미자차(냉차)
재료소개
오미자 40g(1컵, 물 1L(5컵), 설탕 75g(1/2컵, 잣 2작은술
만들어볼까요
1. 오미자는 씻어서 찬물 400mL(2컵)에 하룻밤 우려 내어 고운 천을 체에 깔고 걸러 내고 물 600mL(3컵) 정도를 더 붓고 설탕을 넣어 단맛, 신맛을 맞추어 오미자물을 만든다.
2. 잣의 고깔을 떼고 3~4알씩 띄운다.
Tip
진달래꽃잎이나 배, 앵두, 수박, 밀감 등을 모양 내어 띄우면 화채가 되는데, 띄우는 재료에 따라 배화채, 앵두화채 등 화채의 이름이 달라진다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]