오가피주
재료소개
오가피 150g, 소주 1.8L(9컵)
만들어볼까요
1. 오가피는 깨끗이 씻어 마른 면포로 물기를 닦아 낸 다음 잘게 썰어 유리병에 넣고 소주를 부어 밀봉해둔다. 가지와 잎은 3배가량의 술을 붓고, 생가지로 담글 때는 2배가량의 술을 붓는다.
2. 약 3개월 후 노란 빛깔이 돌면 숙성이 된 것이므로 면포에 걸러 내어 다른 병에 보관하면서 마신다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
