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연반계술국

재료소개

조 180g(1컵), 두부 300g(1/2모), 다시마 20g(1장), 북어 50g(2토막), 소금 적량, 국간장 적량, 대파 30g(1뿌리), 물 1.6L(8컵)

만들어볼까요

1. 좁쌀을 물에 불려 분쇄기에 곱게 갈아 놓는다.

2. 다시마는 마른 면보로 닦고, 대파는 0.5cm로 어슷 썰며, 두부는 3×4×0.8cm로 납작하게 썬다.

3. 냄비에 다시마, 북어를 넣고 푹 끓인 후 건져 내어 소금과 국간장으로 간한다.

4. 갈아 놓은 좁쌀을 넣고 약한 불에 끓이다가 두부를 넣고 마지막에 대파를 넣어 끓인다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]