연근죽
재료소개
쌀 240g(1 ⅓컵), 연근 200g(약 1개), 소금 적량, 참기름 1큰술, 물 1.4L(7컵)
만들어볼까요
1. 연근은 씻어 껍질을 벗긴 후 일부는 강판에 갈고 일부는 얇게 저며 둔다(0.3cm).
2. 쌀은 깨끗이 씻어 불린다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 쌀과 썰어 둔 연근을 볶다가 물을 붓고 끓이고, 쌀이 퍼지면 갈아 놓은 연근을 넣고 끓여 소금으로 간을 맞춘다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
