언양불고기
재료소개
쇠고기 600g, 배 90g(¼개), 통깨 약간
양념장 : 국간장 3큰술, 설탕 1 ½큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 꿀 1큰술, 물엿 1작은술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간
만들어볼까요
1. 쇠고기는 3×5cm 크기로 굵게 채 썬다
2. 배는 껍질과 속을 제거하고 강판에 갈아 채 썬 쇠고기를 넣어 30분 정도 재워 둔다.
3. 2의 쇠고기에 양념장을 넣어 버무린다.
4. 가열된 석쇠에 물을 묻힌 한지를 얹고 그 위에 양념한 쇠고기를 올려 한지에 물을 묻혀가며 굽는다.
5. 물을 묻힌 한지를 4의 쇠고기 위에 올려 뒤집어 구워 통깨를 뿌린다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]