어산적
재료소개
흰살 생선살 400g,쪽파 50g
[양념장] 간장 1/4컵, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 실고추,후춧가루 약간
만들어볼까요
1. 뼈 없이 손질한 생선을 너비 1.2cm, 길이 6cm크기로 도톰하게 저며서 양념장에 재운다.
2. 쪽파의 흰부분을 생선보다 약간 짧은 길이로 썬다.
3. 생선에 양념장이 배였으면 쪽파와 함께 꼬치에 꽂아서 양념장을 몇회정도 바르면서 바삭하게 굽는다.
Tip
접시에 담을 대 접시도 차게 하고 모든 재료를 차게 해야 맛이 있다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]