양평마전
재료소개
마 200g, 쇠고기 간 것 100g, 밀가루 110g(1컵), 양파 200g(1 1/4개), 당근 50g(1/3개), 대파 70g(2개), 식용유 적량
<쇠고기 양념> 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간
만들어볼까요
1. 마는 껍질을 벗겨 잘게 썰어 갈아 둔다.
2. 쇠고기 간 것은 고기 양념을 하여 잠시 재워 놓는다.
3. 양파, 당근, 대파는 잘게 다진다.
4. 재료를 모두 섞고 밀가루로 반죽한다.
5. 달구어진 팬에 한 숟가락씩 떠서 직경 6cm 정도의 크기로 지져 낸다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]