애호박죽
재료소개
쌀 360g(2컵), 애호박 100g(1/4개), 바지락살 100g(1/2컵), 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 2L(10컵), 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 , 소금 약간
만들어볼까요
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 물기를 뺀다.
2. 애호박은 0.3cm 두께로 은행잎 모양으로 썬다.
3. 바지락은 씻어 물기를 빼고 곱게 다진다.
4. 냄비에 참기름을 두르고 3의 바지락을 넣어 볶다가 불린 쌀을 넣고 함께 볶는다.
5. 4에 멸치장국국물을 붓고 푹 끓인 후 애호박을 넣고 소금과 국간장으로 간을 하여 한소끔 더 끓인다.
6. 5를 그릇에 담고 깨소금을 뿌린다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]