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시금치나물

재료소개

시금치 200g, 소금(데침용) 약간

<양념> 소금 4g(1작은술), 다진 파 3g(1작은술), 다진 마늘 7g(1/2큰술), 참기름 4g(1작은술), 깨소금 3g(1작은술)

만들어볼까요

1. 시금치는 다듬어 팔팔 끓는 물에 소금을 넣고 파랗게 데친 후 찬물에 헹궈 놓는다.

2. 헹군 시금치의 물기를 꼭 짠다.

3. 물기를 짠 시금치에 분량의 양념을 넣어 양념이 잘 밸 수 있도록 손으로 버무려 낸다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]