이슈와 유머

재료소개

스파게티면 40g, 오이 15g, 닭 가슴살 20g, 실파 2g, 땅콩 2g, 마늘다진것 2g, 땅콩버터 3g, 생강다진것 1g, 간장 2g, 황설탕 1g, 고춧가루 1g, 식초 1g, 참기름 적당량

만들어볼까요

1. 마늘, 생강은 다져서 준비해 두고, 닭 가슴살은 밑간을 해둔다.

2. 오이는 어슷하게 슬라이스하고, 실파는 4cm 정도 길이로 썬다.

3. 땅콩은 볶은 후 다진다.

4. 다진 마늘, 생강, 땅콩버터, 간장, 황설탕, 식초, 고춧가루를 볼에 넣고 잘 섞는다.

5. 밑간을 해 놓은 닭 가슴살은 팬에 기름을 두르고 볶는다.

6. 끓는 물에 스파게티면을 삶아 물기를 빼서 준비한다.

7. 준비된 스파게티면을 접시에 담고 만들어 놓은 소스를 얹은 후 그 위에 닭가슴살, 오이, 파, 땅콩가루 순으로 올려 완성한다.

Tip

담백한 맛을 원한다면 닭고기를 뜨거운 물에 삶아 살을 찢어서 사용해보자

[식품안전정보포털 식품안전나라 발췌]

페타치즈토마토스파게티

‘심플하고 단순한 것만큼 좋은 맛은 없다’라는 말처럼 제철 맞은 달고 차진 맛의 싱싱한 토마토를 갈아 만든 소스로 맛을 낸 페타치즈토마토스파게티. 뜨거운 햇빛 받으며 빨갛게 익은 완숙 토마토 덕분에 맛이 자극적이지 않고 신선하다.

진한 풍미의 페타치즈를 얹어 고급 이탈리아 레스토랑에서 맛 볼 수 있는 혀끝을 자극하는 신선한 맛을 집에서 즐긴다.

■재료 4인분

•토마토홀(캔)… ……………………… 800g

•토마토…………………………………… 60g

•양파…………………………………… 100g

•다진 마늘… …………………………… 20g

•올리브유………………………………… 80g

•스파게티 면………………………… 400g

•소금……………………………………… 약간

•후춧가루………………………………… 약간

•페타치즈………………………………… 80g

•바질……………………………………… 10g

•물……………………………………… 적당량

•화이트와인……………………………… 약간

■요리 레시피

■요리 TIP !

뜨거운 햇빛 받으며 빨갛게 익어 당도가 높고 과육이 부드러운 완숙 토마토의 건강한 맛을 그대로 즐길 수 있는 홈메이드 스파게티.

노화 방지는 물론 항암 작용이 뛰어난 붉은색의 리코펜 성분은 완숙 토마토에 풍부하며 생으로 먹는 것보다 가열했을 때 더 흡수가 잘된다.

[농촌진흥청 국립축산과학원 발췌]