수삼강회
재료소개
수삼 5뿌리, 대추 10g(5개), 미나리 5줄기, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 1/2작은술, 꿀 2큰술, 잣 약간
만들어볼까요
1. 수삼은 중간 크기의 것으로 깨끗이 씻어 준비한다.
2. 수삼 2뿌리는 4cm 토막으로 잘라서 얇게 돌려 깎아 소금, 설탕, 식초를 혼합한 물에 잠시 재운다.
3. 대추는 씨를 빼고 채 썬다.
4. 돌려 깎은 수삼에는 대추채를 넣고 돌돌 말아 그 위에 작게 썬 대추를 올려 장식한다.
5. 나머지 수삼을 가로 1cm, 세로 3.5cm 정도로 잘라 가늘게 썬 대추를 얹고, 데친 미나리로 묶는다.
6. 꿀과 함께 내거나 초고추장을 곁들여 낸다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
수삼강회
재료소개
수삼 5뿌리, 대추 10g(5개), 미나리 5줄기, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 1/2작은술, 꿀 2큰술, 잣 약간
만들어볼까요
1. 수삼은 중간 크기의 것으로 깨끗이 씻어 준비한다.
2. 수삼 2뿌리는 4cm 토막으로 잘라서 얇게 돌려 깎아 소금, 설탕, 식초를 혼합한 물에 잠시 재운다.
3. 대추는 씨를 빼고 채 썬다.
4. 돌려 깎은 수삼에는 대추채를 넣고 돌돌 말아 그 위에 작게 썬 대추를 올려 장식한다.
5. 나머지 수삼을 가로 1cm, 세로 3.5cm 정도로 잘라 가늘게 썬 대추를 얹고, 데친 미나리로 묶는다.
6. 꿀과 함께 내거나 초고추장을 곁들여 낸다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
