쇠미역도라지자반
재료소개
마른 쇠미역 500g, 도라지 150g, 풋고추 15g(1개), 고춧가루 1큰술, 소금 약간
<양념> 고추장 1큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 물엿 1작은술, 간장 1작은술, 설탕 1작은술
만들어볼까요
1. 마른 쇠미역을 3시간 정도 불린다.
2. 도라지는 소금을 넣어 주물러 헹구고 고춧가루물을 들인다.
3. 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다.
4. 풋고추는 반을 갈라 씨를 제거하고 채 썬다.
5. 불린 쇠미역을 먹기 좋은 크기로 썰어 도라지, 채 썬 풋고추, 양념을 넣고 고루 무친다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]