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쇠고기미역국(미역국)

재료소개

마른미역 30g, 쇠고기(양지머리) 120g, 물 1.6L(8컵), 다진마늘 12g(1큰술), 참기름 3g(1작은술), 소금약간 , 국간장 28g(1 2/3큰술)

만들어볼까요

1. 마른 미역은 물에 불린 후 적당히 썰고 국간장을 약간 넣어 무쳐 둔다.

2. 쇠고기는 잘게 썰어 냄비에 참기름과 다진 마늘을 넣고 볶는다. 고기가 어느 정도 익으면 썰어 놓은 미역을 넣고 같이 볶는다.

3. 쇠고기와 미역을 볶은 냄비에 물을 부은 후 오랫동안 끓인다.

4. 마지막에 국간장과 소금으로 간을 하여 낸다.

Tip

쇠고기 대신 홍합이나 바지락을 넣어서 끓이면 국물이 시원하다.

[농촌진흥청 '농사로' 발췌]