생선미역국
재료소개
생선(돔, 도다리) 1마리, 마른 미역 30g, 물 1.6L(8컵), 국간장 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간
만들어볼까요
1. 마른 미역은 물에 불려 주물러 씻은 후 물기를 뺀다.
2. 생선은 내장과 비늘을 제거하고 깨끗이 씻은 다음 크기가 너무 클 경우 토막 낸다.
3. 냄비에 참기름을 두르고 미역을 살짝 볶은 후 물을 붓고 끓인다.
4. 3이 끓으면 손질한 생선을 넣고 한소끔 더 끓여 국간장과 소금으로 간을 한다.
Tip
돔, 도다리, 양태, 광어 등을 넣기도 하며, 특히 농어를 넣은 미역국은 담백한 맛을 낸다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]