생강대추차
재료소개
(700ml 분량)
▶ 주재료 : 생강(300g), 대추(100g)
▶ 부재료 : 식초(2T), 꿀(400g)
만들어볼까요
1. 생강은 흐르는 물에 씻은 뒤 숟가락으로 긁어 껍질을 제거한다.
2. 대추는 식촛물(물4컵+식초2T)물에 흔들어 씻고 체에 밭친 뒤 마른 행주로 닦는다.
3. 생강은 채 썰고, 대추도 돌려 깎아 씨를 제거해 채 썬다.
4. 유리병에 채 썬 재료를 담고 재료가 잠길 정도로 꿀을 부어 1주일일간 실온에서 숙성한다.
5. 뜨거운 물(2컵)에 생강대추청(2T)을 넣고 섞어 차로 마신다.
Tip
꿀 대신 설탕에 버무려 유리병에 담아도 좋다.
식초 대신 베이킹소다를 넣어 씻어도 좋다.
따뜻하게 데운 우유에 섞어 배식해도 아주 잘 어울리는 음료가 된다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]