이슈와 유머

재료소개

두부 80g, 키위 20g, 오렌지 20g, 토마토 20g, 바나나 20g, 사과 20g, 꿀 10g, 소금적당량, 식용유 5g

만들어볼까요

1. 두부는 3cm 정육각형으로 썰어 소금을 뿌려 간을 한다.

2. 과일은 5mm 정육각형으로 썬 후 꿀을 넣어 버무린다.

3. 기름을 두른 팬에 1의 두부를 넣어 5면을 노릇하게 지진 후 종이타월에서 기름기를 제거한다.

4. 팬에서 지지지 않은 한 쪽 면을 숟가락을 이용해 뚫리지 않게 조심스럼게 파낸다.

5. 속을 파낸 두부에 2를 채워 넣고 민트로 장식한다.

Tip

두부는 가능하면 단단한 것을 구입한다.

[식품안전정보포털 식품안전나라 발췌]

재료소개

달걀 20g, 마요네즈 1g, 디존 머스타드 1g, 레몬주스 2g, 식빵 35g, 아보카도 6g, 워터크레스 1g, 소금 약간, 후추 약간

만들어볼까요

1. 달걀을 완숙으로 삶은 뒤 찬물에 담가 식혀 껍질을 벗기고 볼에 넣어 포크로 거칠게 으깨준다. 으깬 달걀에 머스타드, 레몬주스, 소금, 후춧가루, 마요네즈를 넣어 맛을 낸다.

2. 아보카도는 껍질을 제거하고 얇게 슬라이스 한다.

3. 식빵은 노릇하게 양면을 구워낸다.

4. 토스트한 식빵에 아보카도를 얹고 그 위에 달걀 샐러드를 얹어 식빵으로 덮어준다. (워터크레스는 기호에 따라 달걀 샐러드 위에 얹은 후 식빵으로 덮어준다.)

5. 샌드위치의 가장자리 부분은 잘라내고 원하는 적당한 크기로 자른다.

Tip

아보카도는 껍질을 벗겨 반을 자른 후 가운데 씨에 칼집을 넣어 90도 방향으로 돌리면 씨를 제거할 수 있다.

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재료소개

맛살 50g, 마요네즈 3g, 오이 25g, 밥 120g, 치즈슬라이스 20g, 검은깨 2g, 소금 적당량

만들어볼까요

1. 맛살을 잘게 다져 마요네즈와 소금을 넣고 버무린다.

2. 오이는 다져서 소금을 뿌려 놓았다가 면보에 꼭 짜서 수분을 제거한후 마요네즈에 버무린다.

3. 밥에 소금을 넣어 버무린다.

4. 네모난 플라스틱 통에 랩을 깔고 밥, 치즈, 밥, 오이나 맛살, 밥 순서로 얹어 꼭꼭 누른다.

5. 랩을 통째로 꺼내 칼로 조심스럽게 썰어 검은깨로 장식한다.

Tip

오이를 고추장양념이나 간장양념으로 변형시켜도 좋다.

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재료소개

닭가슴살 20g, 올리브오일 0.5g, 마요네즈 2g, 식빵 40g, 아몬드 3g, 건포도 2g, 카레가루 0.5g, 레몬주스 2g, 바질약간, 소금적당량, 후추적당량

만들어볼까요

1. 닭 가슴살에 소금, 후추로 간을 하고 기름 두른 팬에서 굽느다.

2. 구워 낸 닭 가슴살을 다져서 볼에 담는다.

3. 올리브오일, 카레가루, 레몬주스, 건포도, 아몬드, 마요네즈를 2에 넣고 소금, 후추로 간을 하여 잘 섞는다.

4. 바삭하게 구워 낸 식빵에 치킨 샐러드를 얹은 후 남은 식방으로 덮고, 사방을 잘라낸 후 먹기 좋은 크기로 자른다.

Tip

치킨 샐러드에 수분이 생기지 않게 조심해야 샌드위치가 눅눅해 지지 안는다.

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재료소개

크로와상 20g, 양파슬라이스 12g, 마늘다진것 2g, 양송이버섯 7g, 밀가루 3g, 소금적당량, 흰후추 적당량, 파프리카 가루 약간, 생크림 8g, 게살 15g, 양상추 8g

만들어볼까요

1. 팬에 버터를 넣고 양파를 색이 나지 않도록 익히다가 마늘을 넣어서 볶아준다.

2. 양송이는 3mm 두께로 썰어서 양파와 함께 볶아준다.

3. 밀가루를 넣어서 살짝 볶다가 생크림을 넣어서 크림소스처럼 만들어준다.

4. 게살을 체에 받쳐서 물기를 빼준 다음, 팬에 살짝 볶다가 크림소스에 넣어준다.

5. 소금, 흰 후추, 파프리카를 넣어서 맛을 내준다.

6. 크로와상을 중간에 칼집을 넣어준 후 살짝 구워낸다.

7. 크로와상에 양상추를 깔아주고 게살을 넣어서 제공한다.

Tip

게살을 구하기 어려운 경우 게맛살로 대체하기도 한다.

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재료소개

식빵 40g, 마요네즈 2g, 삶은달걀 15g, 양상추 8g, 닭가슴살 13g, 토마토 20g, 치즈슬라이스 4g, 슬라이스햄 4g, 베이컨 4g, 소금적당량, 후추적당량

만들어볼까요

1. 식빵은 앞뒤로 바삭하게 구워낸다.

2. 양상추는 뜯어서 찬물에 담가 두고 달걀을 삶아서 egg silcer로 잘라준다.

3. 닭가슴살에 소금, 후추로 간을 한 후 팬에서 익힌다. 토마토는 얇게 슬라이스 하고, 햄과 베이컨도 살짝 구워낸다.

4. 식빵 한 면에 마요네즈를 바르고 양상추, 베이컨, 토마토를 얹고 다시 식빵 양면에 마요네즈를 바르고 토마토 위에 얹는다. 그 위에 양상추, 치즈, 햄, 달걀, 닭고기를 올린 다음 나머지 빵 한 면에 마요네즈를 발라 덮어준다.

5. 빵 칼로 샌드위치의 사방의 테두리를 잘라내고 대각선으로 먹기 좋게 썰어 준다.

Tip

닭가슴살 대신 참치 통조림을 이용할 수 있다.

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