상어구이(돔배기구이)
재료소개
상어고기 (돔배기) 300g, 식용유 1작은술
<양념장> 간장 1 1/2큰술, 설탕 1 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진 마늘 1 1/2작은술
만들어볼까요
1. 상어는 납작하게 썰어(4×4×1cm ) 놓는다.
2. 1의 상어고기 토막에 양념장을 만들어 1시간 정도 재워 둔다.
3. 가열된 팬에 식용유를 두르고 상어고기를 노릇하게 굽는다.
Tip
구이 외에도 조림, 찌개, 전, 적, 회 등 다양하게 조리된다.
상어 토막에 소금 간만 해서 굽기도 한다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
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