삭수제비
재료소개
메밀 300g, 물 1.2L(6컵), 대파 20g(1/2뿌리), 다진 마늘 1큰술, 소금 약간, 반죽물 150mL(3/4컵)
만들어볼까요
1. 메밀을 맷돌이나 분쇄기에 갈아서 메밀가루를 만든다.
2. 메밀가루에 물을 넣고 반죽을 하여 가래떡처럼 길게 늘여 어슷썬다.
3. 끓는 물에 2를 넣고 소금으로 간을 한 후 어슷썬 파와 다진 마늘을 넣어 끓인다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
