붕어강정
재료소개
참붕어 3마리, 식용유 적량
<강정 양념> 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 마른 고추 3개, 물엿 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 통깨 1작은술
만들어볼까요
1. 참붕어는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 놓는다.
2. 손질한 붕어를 끓는 식용유에 넣어 튀긴 후 다시 한 번 투겨 낸다.
3. 마른 고추를 잘게 다져 나머지 양념에 섞어 강정 양념을 만든다.
4. 튀긴 참붕어에 강정 양념을 무친다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]