보리죽
재료소개
보리 160g(1컵), 부추 30g, 물 1.2L(6컵), 소금 1작은술
만들어볼까요
1. 보리쌀을 씻어 4시간 정도 불린 다음 분쇄기에 성글게 간다.
2. 갈아 놓은 보리를 냄비에 넣고 물에 부어 중불에서 저어 가면서 끓인다.
3. 부추는 송송 썰어(0.5cm) 보리죽이 어느 정도 익으면 넣는다.
4. 마지막으로 뚜껑을 덮어 뜸을 들인다. 먹기 전에 소금으로 간한다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]
