병어구이
재료소개
병어 500g(1마리), 굵은 소금 1큰술, 실파 10g, 실고추 2g, 식용유 약간
[양념장] 간장 4큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 참기름 1큰술
만들어볼까요
1. 병어는 비늘을 긁어 내고 배에 칼집을 넣어 내장을 제거하고 소금을 살짝 뿌려 둔다.
2. 달군 석쇠에 식용유를 살짝 바르고 병어를 얹어서 굽는다.
3. 고명으로 송송 썬 실파와 실고추를 얹고 양념장을 곁들인다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]