버섯탕
재료소개
두부 200g(1/3모), 돼지고기 200g, 삶은 시래기 200g, 물 1.6L(8컵), 국간장 3큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 약간, 느타리버섯 300g(15개)
만들어볼까요
1. 느타리버섯은 살짝 데쳐서 물기를 짠 후 잘게 찢어 깨소금과 참기름으로 무친다.
2. 삶은 시래기는 5cm 길이로 썰고, 돼지고기는 적당한 크기로 썰고, 두부는 납작하게 썬다(3×4×0.5cm).
3. 냄비에 물을 붓고 시래기, 돼지고기, 두부를 넣어 끓인 다음 무쳐 놓은 느타리버섯을 넣고 국간장으로 간을 맞춘다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]