버섯전
재료소개
건표고버섯 20g(7개), 건느타리버섯 10g, 석이버섯 5g(5개), 밀가루 16g(2큰술), 달걀 50g(1개), 식용유 12g(1큰술)
양념 : 간장 17g(1큰술), 다진 파 6g(2작은술), 다진 마늘 6g(1작은술), 설탕 4g(1작은술), 후춧가루 약간, 참기름 4g(1작은술), 깨소금 3g(1작은술)
만들어볼까요
1. 표고버섯과 느타리버섯, 석이버섯은 물에 불린 다음 곱게 채 썰어 분량의 재료로 양념하여 무친다.
2. 1의 양념한 버섯을 밀가루에 버무려 달걀을 넣고 잘 섞는다.
3. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 한 숟가락씩 떠 놓아 부친다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]