버섯밥
재료소개
쌀 360g(2컵), 건표고버섯 15g(5개), 송이버섯 150g, 느타리버섯 150g(8개), 애호박 100g(1/4개), 식용유 1/2큰술, 육수 400mL(2컵)
<양념장> 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 식초 1작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간
만들어볼까요
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다.
2. 송이버섯은 씻어서 찢어 놓고, 느타리버섯은 살짝 데쳐 찢는다.
3. 표고버섯은 물에 불려서 4등분하고, 애호박은 굵게 채 썬다(5×0.3×0.3cm).
4. 솥에 식용유를 두르고 불린 쌀을 넣고 볶다가 준비된 버섯과 애호박을 돌려 담고 육수를 부어 밥을 짓는다.
5. 양념장을 민들어 곁들인다.
[농촌진흥청 '농사로' 발췌]